Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κρεπες

 

Υλικά:

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη

1 κουτάλι του γλυκού αλάτι

1 ½ κούπα γάλα

Εκτέλεση:

Βάλε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακάτεψε λίγο με έναν αυγοδάρτη. Πρόσθεσε το γάλα, τα αυγά και το λάδι ή το βούτυρο και ανακάτεψε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα (μπορεί να έχει σβώλους, αλλά όχι ορατό αλεύρι στην επιφάνεια ή μεγάλα κομμάτια στο βάθος).

 

Βρες ένα μεγάλο (ή και μικρό για mini κρέπες), αντικολλητικό τηγάνι και βάλε το στο μάτι να ζεσταθεί (χωρίς λάδι) σε μέτρια φωτιά.

 

Με μία μικρή κούπα ή (ιδανικά) μία κουτάλα (από αυτές που σερβίρουμε σούπες) τοποθέτησε μια δόση μείγματος στο ζεστό τηγάνι σου.

 

Εδώ θέλει λίγη προσοχή. Μόλις η κρέπα σου είναι έτοιμη να τη γυρίσεις, θα ξεκολλάει μόνη της από το τηγάνι. Αν η κρέπα σου δε ξεκολλάει, μη προσπαθήσεις να τη γυρίσεις. Πρόσεχε να χρησιμοποιείς σπάτουλα από ξύλο ή σιλικόνη για να γυρίσεις τις κρέπες, έτσι ώστε να μη χαλάσεις το αντικολλητικό σου τηγάνι.

 

Μόλις γυρίσεις την κρέπα άσε τη να ψηθεί μερικά λεπτά και από την άλλη μεριά, και ύστερα τοποθέτησέ τη σε ένα πιάτο και επανέλαβε τη διαδικασία με μία ακόμα δόση ζύμης, μέχρι αυτή τη τελειώσει.

 

Δεν υπάρχει πρόβλημα με το να γυρίσεις τις κρέπες σου πάνω από 1-2 φορές. Ανάλογο το πόσο τραγανές ή μαλακές τις θες, όμως, κράτα τες περισσότερη ή λιγότερη ώρα στο καυτό τηγάνι.

2 αυγά

3 κουτάλια της σούπας λάδι ή λιωμένο βούτυρο

Hint: Αν οι κρέπες σου καίγονται πριν ψηθούν, χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μάτι. Αν βλέπεις ότι δε ψήνονται με τίποτα, αύξησέ τη!

Hint 2: Μπορείς στις κρέπες να βάλεις ό,τι σου αρέσει, από τυρί, ζαμπόν και κρέμα γάλακτος έως πραλίνα σοκολάτας, φρούτα και σαντιγί!


πηγη:https://www.thatslife.gr/gourmet-2/krepes-i-pio-efkoli-kai-nostimi-syntagi/

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Σπιτικη Πιτσα

    ΥΛΙΚΑ Για την πίτσα: Για την ζύμη: 500 γρ. αλεύρι, σκληρό 500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ 7 γρ. μαγιά, ξερή 600-700ml. νερό 70 ml ελαιόλαδο 1 αυγό 1/2 κ.σ. αλάτι 1/2 κ.σ. ζάχαρη Για την σαλτσα: 800 γρ. ντομάτα κονκασέ, περασμένη από το μπλέντερ 1 κ.γ. βασιλικό ξερό 1 1/2 κ.γ. ρίγανη ξερή 1 - 1,5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1/4 κ.γ. θυμάρι ξερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Για την πιτσα: Ζαμπόν Μπέικον Φρέσκα μανιτάρια Πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λωρίδες Κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες Ελιές, ροδέλες Φέτα, τριμμένη Τυρί gouda, τριμμενο. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 Στoν κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε λίγα λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Έπειτα, ρίχνουμε το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ για 2’. 2 Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία λεία και μαλακή ζύμη. 3 Λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ και μόλις ετοιμαστεί η ζύμη τη βάζουμε μέσα σε αυτό, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 60-90 λε
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Σοκολατόπιτα

  Υλικά Για το κέικ: 250   γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250   γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 350   γραμμάρια ζάχαρη 3   κ.σ. κονιάκ 3   κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 5   αυγά 200   ml   νερό 100   γραμμ. κακάο σε σκόνη Για το σιρόπι: 250   γραμμάρια ζάχαρη 500   ml   νερό 75   γραμμάρια κακάο σε σκόνη Για τη γκανάς: 250   γραμμάρια κουβερτούρα σε κομμάτια 250   γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το κέικ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Στον κάδο του σταθερύ μίξερ ή με μίξερ χειρός χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Αφού ενσωματωθούν με το μείγμα, προσθέτουμε το κακάο. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, και τα ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα. Ρίχνουμε το νερό και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 30 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα και το ισιώνουμε με σπάτουλα. Ψήνουμε για 35 λεπτά, μέχρι να ψ
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Χούμους

  Υλικά  350 γρ. ρεβίθια ξηρά 1½ κ.γ. μαγειρική σόδα 120 γρ.  ΟΛΥΜΠΟΣ Χυμός από 1 λεμόνι ή λίγο περισσότερο 60 ml.   παρθένο ελαιόλαδο  1 ½ σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο ½ κ.γ. κύμινο Αλάτι Καπνιστή πάπρικα για σερβίρισμα Διαδικασία Παρασκευής: 1. Μούλιασμα: Βάζετε τα ρεβίθια σε μπολ, μαζί με 2 φορές τον όγκο τους σε κρύο νερό και ρίχνετε 1 κ.γ. σόδα. Ανακατεύετε και τα αφήνετε να μουλιάσουν 8 ώρες. 2. Βράζετε τα ρεβίθια: Βάζετε τα ρεβίθια μαζί με το νερό που μούλιασαν στην κατσαρόλα. Προσθέτετε ακόμη μισό λίτρο νερό και το υπόλοιπο ½ κ.γ. σόδας και τα σιγοβράζετε για 45’ λεπτά – 1 ώρα περίπου (ο χρόνος είναι σχετικός και ανάλογος με το πόσο ‘βραστερά’ είναι τα ρεβίθια σας, οπότε μπορεί να είναι και περισσότερος της ώρας), μέχρι να είναι πλέον πολύ μαλακά. Αν χρειαστεί, προσθέτετε ζεστό νερό στην πορεία. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνετε στο νερό τους να κρυώσουν. 3. Ετοιμάζετε το ταχίνι: Βάζετε το ταχίνι σε ένα μπολ (μπασίνα). Προσθέτετε σταδιακά 1-2 κουταλιές απ’ το νερό που έβρασαν τα ρεβ
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα